痛風に豆腐は良いのか悪いのか|プリン体含有量とアルカリ化

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痛風に豆腐は良いのか

痛風に豆腐は良いのか

痛風に豆腐や納豆が良いのかという疑問をよく聞かれます。

果たして豆腐や納豆といった大豆製品は、痛風に悪い影響はあるのでしょうか。

それとも積極的に摂取すべき食材なのでしょうか。

今回は大豆製品の中でも特に豆腐に焦点をあて、疑問を解決していきたいと思います。

豆腐のプリン体


豆腐は基本的に健康に良い食材のイメージがあります。

果たして痛風や高尿酸血症という病気に対してはどうなのでしょうか。

まず豆腐のプリン体含有量について検証していきたいと思います。

下記が豆腐を含む大豆製品のプリン体含有量になります。

  • 豆腐 約20mg
  • 納豆 約114mg
  • ゆで大豆  約75mg

白米のプリン体含有量が約25mgですので、豆腐自体は白米より若干少ないぐらいでしょうか。

因みにプリン体が多い食品で有名な、鶏レバーのプリン体含有量は約312mgなので、それと比較すると豆腐は大分少ない事が分かります。

※上記はすべて100gあたりのプリン体含有量です。

プリン体の基準

プリン体の基準

結果的に豆腐はプリン体が多いのでしょうか、それとも少ないのでしょうか。

一般的に100g当たりのプリン体が50mg以下の場合は、プリン体が「極めて少ない」と言われているようです。

なので豆腐は100gあたりのプリン体含有量が約20mgなので、「極めて少ない」食品と言えると思います。

豆腐で尿をアルカリ化


大豆には、尿をアルカリにする作用があると言われています。

尿をアルカリ化にする食品についてはこちらから
尿の酸化とアルカリ化食品

なので大豆製品である豆腐も例外ではないと考えられます。

プリン体を少なめで、更に尿をアルカリ化にしてくれる食品となれば、結果として豆腐は痛風には害のない食材ではないかと考えられます。

しかしやはり食べすぎには注意が必要です。

偏った食生活ではなく、プリン体の少ない食品と尿をアルカリ化にする食品などを積極的に摂取するようにし、更に栄養面も考えバランスの良い食生活を送るのが一番大切なのではと思います。

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痛風の判断や症状の確認、また対策の実施などは、必ず医師や薬剤師に相談の上、実施する事を強くお勧めします。

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