肉のプリン体含有量は?牛肉や豚肉そして鶏肉を徹底比較!

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肉に含まれるプリン体比較

肉のプリン体

は美味しい食べ物ですね。

しかし肉は部位によって異なると思いますが、カロリーや脂質も高く、あまり食べすぎると健康には良くないイメージがあります。

果たして肉は痛風にどれぐらい影響があるのでしょうか?

そこで今回は、牛肉・豚肉・鶏肉など各部位のプリン体含有量と、肉が尿酸値や痛風の与える影響についてご紹介します。

牛肉・豚肉・鶏肉のプリン体量


まず痛風や尿酸値の影響として、一番懸念されるのがプリン体の含有量だと思います。

しかし肉のプリン体量は、牛肉・豚肉・鶏肉の部位や、種類によって違ってくるようです。

下記が代表的な牛肉・豚肉・鶏肉の、各部位100gあたりのプリン体含有量になります。

牛肉のプリン体
牛もも 110.8mg
牛ヒレ 98.4mg
牛肩ロース 90.2mg
牛レバー 219.8mg
牛ハツ 185.0mg
牛マメ 174.2mg
牛ミノ 83.9mg
豚肉のプリン体
豚バラ 75.8mg
豚ヒレ 119.7mg
豚ロース 90.9mg
豚レバー 284.8mg
豚ハツ 119.2mg
豚マメ 195.0mg
鶏肉のプリン体
鶏もも 122.9mg
ササミ 153.9mg
手羽 137.5mg
119.7mg
鶏レバー 312.2mg
砂肝 142.9mg

プリン体が多いのはレバー


肉に含まれているプリン体を見てみると、レバーに多く含まれている事が分かります。

しかしレバーには、肝機能強化や疲労回復、貧血予防など、他にも様々な効果が期待されていると言われています。

健康に悪い食品ではなさそうですが、プリン体が多い食品だけに、痛風患者や尿酸値が高めの方は摂取量に注意したい食材です。

痛風への肉の影響

肉の痛風や尿酸値への影響

肉は痛風や尿酸値へどう影響するのでしょうか。

上記でもご紹介しましたが、肉の中には種類によってプリン体が多く含まれているものもあり、また豚肉や牛肉は尿を酸性に傾ける食品として有名です。

尿が酸性に傾けば、尿酸の排泄がしにくくなりますので、その食品を多く摂取すれば、更に痛風のリスクが高くなる事になります。

また肉はカロリーも高い事から、肥満のリスクも高まります。

肥満は痛風や高尿酸血症の原因の一つと言われていますので、やはり肉の食べ過ぎには注意が必要だと思われます。

肉の健康効果


上記では肉の悪い部分を取り上げてしまいましたが、肉には健康的に良い効果も多く期待されています。

牛肉には、たんぱく質や鉄分、必須アミノ酸が豊富に含まれており、豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。

また鶏肉には、コラーゲンやビタミンAも多く含まれているので、健康的な食材と言われています。

肉は良質なアミノ酸やビタミン類を豊富に含み、栄養豊富な食品とも言われています。

なので肉も健康には欠かせない栄養が、沢山含まれているという事になります。

痛風や尿酸値が高めの方は、肉との付き合い方が難しいと思いますが、あまり肉を食べすぎないように、野菜などを多めにするなど、バランスの良い食事を心がける事をお勧めします。

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